| Dimensions | 80 × 75 × 90 cm |
|---|---|
| Portes | 1 |
| Groupe frogorifique | groupe logé |
| Capacité interne | no. 5 plateaux GN 1/1 ou grilles/plateaux 600×400 (non grilles GN 1/1) |
| Rendement | +90/+3°C = Kg 22+90/-18°C = Kg 15 |
| Version | TOP |
| Capacité (l) | 102 |
BCT/05
REFROIDISSEUR RAPIDE 5 PLATEAUX GN 1/1 / 600X400 – Cellule de refroidissement rapide pour joindre température à cœur des aliments: refroidissement rapide positif de +90°C à +3°C dans 90 minutes et refroidissement rapide négatif de +90°C à -18 °C dans 240 minutes. La carte électronique multifonctionnelle et multilingue, grâce à l’écran tactile 7 » à couleur, permet d’organiser facilement les cycles de travail, de configurer plusieurs fonctions et d’avoir un contrôle total sur le refroidissement rapide. Temperature minimale de l’air -40°C.
| Structure |
construction en ecier inox |
|---|---|
| Position compartiment technique |
placé dessous |
| Type de réfrigération |
refroidissement rapide positif de +90°C à +3°C dans 90 minutes et refroidissement rapide négatif de +90°C à -18 °C dans 240 minutes, temperature minimale de l'air -40°C |
| Contrôles |
carte électronique à écran tactile 7'' |
| Dégivrage |
dégivrage automatique avec gaz chaud |
| Évaporation de l'eau de condensation |
évaporation automatique de l'eau de condensation |
| Aménagements intérieurs sur demande |
prédisposition pour groupe reportée (valve gaz R452A), GEMM-Cloud Wi-Fi |
| Dotation |
structure pour plateaux, pas 67 mm |
| Exclusions |
plateaux/grilles |
| Épaisseur d'isolation |
60 |
| Pas glissières |
67 |
| Contrôle de la ventilation |
OUI |
| Contrôle de l'humidité |
NON |
| Gaz |
R290 |
| Tension d'alimentation |
1x230V ~ 50Hz |
| Classe climatique |
5 |
- 45100200 - Kit pâtisserie BCB(T)/05 pour plateaux 60x40 pas 16,5 mm (supplément)
- 45020503 - Paire de glissières pour étagère cm 60x40
- 45100240 - Étagère en acier inox GN 1/1
- 45100242 - Étagère en acier inox GN 60x40
- 45000540 - Kit. no. 4 roulettes Ø 100 (supplément)
- 45100235 - Unité de condensation avec refroidissement à eau BCB(T)/05 BCB/10E (supplément)
- 45100228 - Kit de stérilisation à l'ozone pour BCT/05-10-15-24 (supplément)
- 45100232 - Unité de condensation avec refroidissement à eau BCB/05E (supplément)
- 45100233 - Sonde multipoint pour BCT (supplément)
- 45000563 - Systéme de surveillance Wi-Fi (supplément)
- 40200560 - Fréquence 60Hz
