Die Kälte ist der perfekte Partner für all jene Fachleute, die in Übereinstimmung mit der italienischen Süßwarentradition arbeiten, die ein besonderes Augenmerk auf Qualität, eine gewisse Neigung zur Kreativität und den angemessenen Einsatz modernster Konditoreiausrüstung erfordert.

Die Konditorei ist in der Tat eine Kunst, die einen korrekten und professionellen Kühlprozess erfordert: empfindliche Produkte wie Cremes und Eier müssen frisch und bei bestimmten Temperaturen aufbewahrt werden. Dieses Verfahren verhindert die Vermehrung von Mikroorganismen und vermeidet unangenehme und unerwünschte Veränderungen der Inhaltsstoffe. Die richtige Kühlung ermöglicht es außerdem, den Kunden Rohstoffe von höchster Qualität und damit das feinste Gebäck anzubieten.

GEMM bietet professionelle Kühlanlagen, die perfekt auf die Bedürfnisse von kleinen und großen Konditoreien und Bäckereien abgestimmt sind. Von Schockfroster über Kühlschränke bis hin zu gekühlten Unterbauten und Tischen und der Gärunterbrechung, der für die Kontrolle des Gärzyklus unerlässlich ist: Mit den Produkten von GEMM kann jeder Profi in der Süßwarenindustrie seine Qualitätsstandards erhöhen, um den Gaumen seiner Kunden zu befriedigen.

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