Gärunterbrecher

GEMM bietet eine breite Palette von Tischen, Schränken und Räume als Gärunterbrechern an, die speziell für verschiedene Bereiche entwickelt wurden: siehe die Gärunterbrecher für Konditoreien, Gärunterbrecher für Bäckereien und Gärunterbrecher für Pizzerien.

Die Gärunterbrecher sind ein unentbehrliches Werkzeug für die Programmierung und Überwachung des Gärzyklus für die Fachleute in Bäckereien, Konditoreien und Pizzerien. Einer der Vorteile des Einsatzes von Gärunterbrechern ist die Möglichkeit, die Arbeit nach den eigenen Bedürfnissen zu programmieren: Dank dieser Art von Geräten ist es möglich, jeden Teig zu lagern, ohne seine Eigenschaften zu verändern, und dann den Gärprozess zum richtigen Zeitpunkt zu starten, bevor die Arbeit fortgesetzt wird.

Mit Hilfe der Gärunterbrecher ist es möglich, die gewünschte Temperatur, die relative Luftfeuchtigkeit und die Belüftung einzustellen und so von einer “kalten” Ruhe-Phase in eine “warme” Gär-Phase überzugehen. All dies geschieht mit größter Leichtigkeit und Präzision dank der Verwendung einer elektronischen 5-Zoll-Touch-Steuerung.

Die Serie PLANET der Gärunterbrecher für Konditoreien, Bäckereien und Pizzerien der Marke GEMM ist hauptsächlich in drei Linien unterteilt: Tische, Schränke und Räume für die Gärunterbrechung. Jedes Gerät wird mit äußerster Sorgfalt entwickelt und hergestellt, um zuverlässige, stabile und professionelle Produkte zu garantieren.

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf und lassen Sie sich von unseren technischen Experten die beste Konfiguration und Lösung für die Integration eines Gärunterbrechers für Ihre Konditorei, Pizzeria oder Bäckerei empfehlen.