| Dimensioni | 80 × 120 × 200 cm |
|---|---|
| Porte | 1 |
| Unità Condensatrice | motore incorporato |
| Capacità interna | no. 12 teglie GN 2/1 o griglie/teglie 600×800 |
| Resa Abbattimento | +90/+3°C = Kg 70+90/-18°C = Kg 60 |
| Versione | TOP |
| Capacità (l) | 592 |
BCT/24
TOP
ABBATTITORE DI TEMPERATURA 12 TEGLIE GN 2/1 / 600X800 Abbattitore di temperatura per abbattere velocemente la temperatura al cuore degli alimenti: abbattimento positivo da +90°C a +3°C in 90 minuti e negativo da +90°C a -18°C in 240 minuti. La scheda elettronica multifunzione e multilingua, grazie al display grafico touch-screen a colori da 7’’, permette di organizzare facilmente i cicli di lavoro, di impostare molteplici funzionalità e di avere un controllo totale sull’abbattimento. Raggiungimento temperatura minima dell’aria -40°C.
| Struttura |
acciaio inox |
|---|---|
| Posizione vano tecnico |
posto sotto |
| Tipo di refrigerazione |
abbattimento positivo da +90°C a +3°C in 90 minuti e negativo da +90°C a -18°C in 240 minuti, raggiungimento temperatura minima dell’aria -40°C |
| Elettronica |
scheda elettronica touch screen 7'' |
| Sbrinamento |
sbrinamento automatico a gas caldo |
| Evaporazione acqua di condensa |
evaporazione automatica acqua di condensa |
| Allestimenti a richiesta |
predisposizione per impianto remoto (valvola gas R452A), sistema di supervisione GEMM-Cloud |
| Dotazione |
struttura portateglie, passo 80 mm |
| Esclusioni |
teglie/griglie escluse |
| Spessore di isolamento |
60 |
| Passo guide |
80 |
| Controllo ventilazione |
SI |
| Controllo umidità |
NO |
| Gas |
R290 |
| Tensione Alimentazione |
3x400V ~ 50Hz |
| Classe climatica |
5 |
- 45100206 - Kit pasticceria BCT/24 teglie 60x80 passo 16,5 mm (maggiorazione)
- 45020511 - Coppia guide per griglia cm 60x80
- 45020515 - Griglia inox cm 60x80
- 45000540 - Kit no. 4 ruote Ø 100 (magg.ne)
- 45100228 - Kit sterilizzatore ad ozono per BCT/05-10-15-24 (maggiorazione)
- 45100232 - Unità condensatrice raffreddamento ad acqua BCB/05E (maggiorazione)
- 45100233 - Sonda multipunto BCT (maggiorazione)
- 45100237 - Unità condensatrice raffreddamento ad acqua BCB(T)/10-15-24 (maggiorazione)
- 45000563 - Sistema supervisione Wi-Fi (maggiorazione)
- 40200560 - Frequenza 60Hz
